Möhren-Piri-Piri
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Quedlinburger Senf

Möhren-Piri-Piri

Angebotspreis5,99 €
3,99 € /100g
Auf Lager
Menge:130 ml
Menge:

-  würziger fermentierter Aufstrich oder Dip

Eine mittelscharfe Sauce (oder öliger Aufstrich) bestehend aus leckeren Möhren, Chili, Knoblauch und Halloren-Salz. Für das Öl verwenden wir heimisches Rapsöl.
Die Möhren sind von unserer Bio-Bäuerin Evelyn Malecki.

Das Möhren-Piri-Piri können Sie für Saucen wie Gulasch, Bratensauce oder Dressing verwenden. Oder bestreichen Sie getoastetes Vollkorn-Brot mit dem Möhren-Piri-Piri und legen Salat und Käse darauf. Für einen Dip rühren Sie es mit Joghurt an: sehr schmackhaft!

Das Piri-Piri ist für viele recht unbekannt, deshalb möchte ich es euch kurz vorstellen: Piri-Piri ist im portugiesischen Sprachgebrauch eine scharfe Zubereitung aus Chili - in Öl konserviert. In den Tropen reicht ein Tropfen des Öls um einen ganzen Teller mit Bohnen scharf zu machen. Die Schärfe ist von der verwendeten Chili-Art abhängig. Im Möhren-Piri-Piri reduziert die Möhre die Schärfe stark und es entsteht durch Fermentation ein säuerlich-pikanter Aufstrich für ein leckeres Brot, als Topping zu Käse oder Wurst, als Saucen-Würze beim Gulasch kochen, zu Burgern und im Dip.

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