Quedlinburger Senf
Möhren-Piri-Piri
inkl. MwSt., zzgl. Versand
- würziger fermentierter Aufstrich oder Dip
Eine mittelscharfe Sauce (oder öliger Aufstrich) bestehend aus leckeren Möhren, Chili, Knoblauch und Halloren-Salz. Für das Öl verwenden wir heimisches Rapsöl.
Die Möhren sind von unserer Bio-Bäuerin Evelyn Malecki.
Das Möhren-Piri-Piri können Sie für Saucen wie Gulasch, Bratensauce oder Dressing verwenden. Oder bestreichen Sie getoastetes Vollkorn-Brot mit dem Möhren-Piri-Piri und legen Salat und Käse darauf. Für einen Dip rühren Sie es mit Joghurt an: sehr schmackhaft!
Das Piri-Piri ist für viele recht unbekannt, deshalb möchte ich es euch kurz vorstellen: Piri-Piri ist im portugiesischen Sprachgebrauch eine scharfe Zubereitung aus Chili - in Öl konserviert. In den Tropen reicht ein Tropfen des Öls um einen ganzen Teller mit Bohnen scharf zu machen. Die Schärfe ist von der verwendeten Chili-Art abhängig. Im Möhren-Piri-Piri reduziert die Möhre die Schärfe stark und es entsteht durch Fermentation ein säuerlich-pikanter Aufstrich für ein leckeres Brot, als Topping zu Käse oder Wurst, als Saucen-Würze beim Gulasch kochen, zu Burgern und im Dip.
Traditionelle Rezepturen
In unseren Produkten stecken über 15 Jahre Erfahrung und stetige Verfeinerung und das schmeckt man auch. Zudem setzen wir auf traditionelle, regionale Rezepturen aus dem Harz.
Bekannt aus
Fernsehreportage Sagenhaft - Rund um den Berg auf MDR: Axel Bulthaupt entdeckt unsere Spezialitäten und stellt seinen eigenen Senf her.
